La città di Oujda si trova nel nord-est del Marocco a circa cinquanta chilometri dalla costa mediterranea, in prossimità dei monti dei Béni-Snassen e dell'Algeria. Oujda è il capoluogo amministrativo della regione dell'Oriental e rappresenta un crocevia tra il Marocco, l'Europa e l'Algeria.

Oujda conta oggi circa un milione di abitanti e affascina numerosi turisti con il suo clima mediterraneo, le sue tradizioni culinarie e architettoniche. L'accesso alla Medina di Oujda avveniva un tempo attraverso tre porte: la porta Bab Sidi Abdellouahab, una porta a forma di ogiva sulla quale i ribelli appendevano le teste delle loro vittime, la porta a nord di Bab El Khemis e la porta di Bab Oulad Amran che si apre direttamente sulla strada principale. Una volta a settimana, Oujda si anima con il souk che si tiene vicino alla porta Bab Sidi Abdellouahab, al di fuori delle mura della Medina. La Medina di Oujda è composta da numerosi monumenti e in particolare da tre moschee, una medersa, tre sinagoghe e palazzi. Anche se sono presenti poche infrastrutture turistiche, la Medina della città di Oujda merita davvero una visita e saprà affascinare qualsiasi visitatore.

I passanti sapranno essere affascinati dalla bellezza del Palazzo Dar Sebti, uno dei più bei palazzi della città costruito nel 1938 e sottoposto a numerosi restauri e rinovazioni. Oggi questo palazzo serve da sede del Centro di Studi e Ricerche sulla Musica Gharnati ma è anche il luogo di manifestazioni culturali dove si svolgono numerosi eventi come celebrazioni nuziali, ricevimenti o esposizioni. Dopo lo stupefacente palazzo, Oujda offre ai suoi visitatori magnifici giardini che non potranno lasciarvi indifferenti. Il parco Lalla Meriem ne è un esempio tanto più che ospita un museo nel suo interno.

Oujda è anche una delle città marocchine dove le tradizioni sono più radicate e la sua gastronomia ne è il riflesso. È impossibile visitare Oujda senza lasciarsi incantare dalla sua gastronomia tradizionale molto ricca. Così, a Oujda, è possibile degustare piatti tipicamente marocchini ma anche piatti completamente nati dalla cultura stessa della città come il piatto popolare Karane. Si tratta di un piatto a base di polvere di ceci che rappresenta un'eredità degli andalusi musulmani e degli ebrei che si degusta con la Barida, una bevanda fresca a base di limone. Si può anche trovare da degustare il Boubbouche che è un piatto di lumache piccanti.